Close

Zoete aardappel-paprika soep

Margot
Recipe by
25 min
Prep: 10 min | Cook: 15 min | Servings: 3 personen

Zoete aardappel-paprika soep

Mmm jammieeee, ik maakte deze week een super lekker & simpel soepje: Zoete aardappel-paprika soep !
Sorrie voor het weinig plaatsen van recepten, ik was telkens erg druk ! Maaaar ik maak het weer goed met jullie hoor want dit weekend ga ik weer wat leuke & lekkere recepten maken! Die recepten deel ik natuurlijk meteen met jullie!
Terug naar de soep -> Dit is echt een super lekker recept!! Ik heb al vaker een zoete aardappel soep proberen te maken, maar dit was toch echt wel de lekkerste!! Dit komt omdat die best romig is en ik niet zo heel veel bouillon(water) heb toegevoegd. Zo was de soep wat dikker (romiger) en dat vonden we veel lekkerder :) De soep is lekker als diner maar ook als lunch! Wij aten het als avondeten met bladerdeeg hapjes erbij, broodjes met pesto en een lekkere salade!

Hier komt het recept :) 

Ingrediënten;

Zoete aardappel-paprika soep
Recept is toegevoegd
Voeg toe aan lijstje:
Zoete aardappel soep
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Zoete aardappel soep
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Ingrediënten
  • 4 zoete aardappels
  • 1,5 paprika
  • 2 rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • ±500 ml bouillon groente
  • 1 el mascarpone optioneel
  • 2 snufjes paprika poeder
  • 1 handje verse kruiden (salie of bieslook)
personen

Zo doe je het:

  1. Schil de zoete aardappels en snijd deze in kleine stukjes.
  2. Snijd de knoflook en ui fijn en de paprika in kleine stukjes.
  3. Kook de zoete aardappel in een aparte pan gaar (zo’n 12 minuten).
  4. Verhit wat olie of boter in een (soep) pan en bak hierin de knoflook en ui glazig.
  5. Voeg nu de bouillon toe samen met de zoete aardappel.
  6. Voeg nu ook de paprika stukjes toe en breng op smaak met de kruiden (verse kruiden en paprika poeder)
  7. Pureer de soep en maak af met een klein schepje mascarpone en de verse kruiden!TIP: Vind je de soep nog te dik? Voeg dan nog wat extra bouillon toe en laat dit nog heel even pruttelen :)


Klaar is het recept!!
Laat je ons weten wat je van het recept vond? Deel gerust een foto van jouw gemaakte recept via Facebook of Instagram en tag ons dan @hongeralseenpaard en #zoeteaardappelsoep :)
Thanks!!!

Eet smakelijk!

Like je ons op Facebook?

en je kunt ons ook volgen via Instagram!

Category:

Leave a Review

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

1 2 3 4 5

Loading...