Close

Gnocchi salade met rode pesto

Margot
Recipe by
15 min
Prep: 10 min | Cook: 3 min | Servings: 1 grote saladeschaal

Gnocchi salade met rode pesto

Oeeeh, deze gnocchi salade met rode pesto is echt erg lekker :)

Gnocchi vind ik sowieso al heel erg lekker en het is voedzaam. Ik ben dol op Italiaans eten, daarom heb ik ook lekker pesto en olijven toegevoegd. Je kunt natuurlijk zoveel groentes erin doen als dat jij lekker vindt! Ik at deze gnocchi salade vandaag als lunch en wat heb ik gesmuld. Ik heb nog wat over die ik morgen als lunch to go mee neem. Ik zou zeggen, snel die keuken in en aan de slag !

Het is trouwens echt super simpel en snel te bereiden, de gnocchi koken duurt maar 3 minuten en je hoeft alleen de groentes even te snijden. De rode pesto kun je uit potje kopen in de supermarkt maar binnenkort komt er zelfgemaakte rode pesto op de site te staan :)

Ingrediënten:

  • 500 gram gnocchi
  • halve gele paprika
  • 1/2 sjalotje
  • 1/2 komkommer
  • 250 gram cherrytomaten
  • gemengde sla
  • 1 mozzarella
  • 4 el rode pesto
  • 3 el olijven

Zo doe je het:

  1. Zet een pan water op het fornuis en kook het water.
  2. Wanneer het water kookt, voeg je de gnocchi toe.
  3. De gnocchi is klaar als die boven water komt drijven (duurt ongeveer 3 minuten)
  4. Ondertussen kun je al wat groentes wassen en snijden. (paprika/sjalotje/komkommer/cherrytomaten/gemengde sla/olijven.
  5. Snijd alle groente in kleine stukjes en de mozzarella ook.
  6. Meng de gnocchi door de groente met sla.
  7. Voeg er nu de 4 el rode pesto aan toe en meng dit goed door elkaar.
  8. Serveer in een grote schaal met eventueel een stokbroodje!

Ik zeg: eet smakelijk! 

Ik ben benieuwd of jullie deze gnocchi salade ook lekker vonden!

Like je ons? Klik Hier!

 

 

Gnocchi salade met rode pesto
Recept is toegevoegd
Voeg toe aan lijstje:
Gnocchi salade
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Gnocchi salade
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Ingrediënten

Leave a Review

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

1 2 3 4 5

Loading...