Close

Aubergine-aardappel ovenschotel

Margot
Recipe by
30 min
Prep: 10 min | Cook: 20 min | Servings: 2 personen

Aubergine-aardappel ovenschotel

Ik heb een erg lekker & simpel recept voor jullie: Aubergine-aardappel ovenschotel. Dit gerecht bestaat voornamelijk uit aubergines, aardappels & cocktailtomaten. Mmmm yummie, wij aten dit met een stukje biefstuk erbij en honing-mosterd saus 😉 Dit gerecht is snel klaar te maken en dus ideaal voor een doordeweekse dag! Hieronder staat het recept. Laat je ons weten als je het recept hebt gemaakt?! Ik ben hier altijd super benieuwd naar:) Ook is het leuk als je een foto ervan deelt op Facebook of Instagram bijvoorbeeld. Thanks en succes!

Ingrediënten: (2 personen)

Aubergine-aardappel ovenschotel
Recept is toegevoegd
Voeg toe aan lijstje:
Aubergine-aardappel schotel
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Aubergine-aardappel schotel
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Ingrediënten
  • 1 aubergine
  • 450 gram aardappelschijfjes
  • 1 bol mozzarella
  • ±200 gram tasty tomaten (cocktail)
  • 1 rode ui
  • 4 handjes geraspte kaas
  • 2 tl Italiaanse kruiden
  • 1 handje verse basilicum
personen

Zo doe je het:

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Snijd de aubergine in dunne plakjes, besprenkel met flink wat olijfolie/peper en zout.
  3. Grill de aubergines in een grill pan enkele minuten totdat ze gaar zijn.
  4. Snijd de ui in kleine stukjes en de mozzarella in plakjes.
  5. Snijd ook de tomaten in dunne schijfjes.
  6. Meng de aubergine samen met de aubergines,tomaten en mozzarella in een ovenschaal.
  7. Hak de verse basilicum fijn en voeg dit toe in de ovenschaal.
  8. Maak af met wat geraspte kaas, extra Italiaanse kruiden en de fijngesneden ui.
  9. Schuif de aubergine-aardappel schotel in de oven en bak ongeveer 20 minuten.

Haal de ovenschaal uit de oven en serveer met bijvoorbeeld een lekker stukje biefstuk 😉

Eet smakelijk!

Like je ons op Facebook?
en je kunt ons ook volgen via Instagram 😉

Category:

One Review

  1. Manon

    Deze hebben we vanavond gemaakt. Hij was erg lekker, echt een aanrader!

    Star

Leave a Review

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

1 2 3 4 5

Loading...